【準備】アガーと砂糖を混ぜておく
チョコレートプリン
卵黄と生クリームを加えてリッチな味わいのチョコレートプリンです。アガーで固めるので失敗なく簡単に作ることができます。
お好みでホイップクリーム、いちご、削ったチョコレートなどをのせて飾ってください。
材料
| 140ｍｌカップ６個分 | |
|---|---|
| 生クリーム | 100ｇ |
| チョコレート | 70ｇ |
| 卵黄 | 2個 |
| アガー | 7ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| 牛乳 | 380ｇ |
| バニラオイル | 数滴 |
| ラム酒(お好みで) | 小さじ１ |
作り方
１
鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、チョコレートを加え完全に溶かす。
２
卵黄を加え混ぜる。
３
別の鍋に砂糖を混ぜたアガーと牛乳を混ぜ火にかけ沸騰したら約1分弱火で加熱する。
４
熱いうちに②のチョコレートを加え、 ラム酒バニラオイルを加え濾す。
５
カップに均等に注ぎ冷やし固める。
