チョコタルト

濃厚な焼きチョコタルトです。

材料
15cm丸型　１台分
チョコレート 100 g
生クリーム 100 cc
牛乳 25㏄
卵 30 g
ビスケット 60 g
バター 40 g
作り方

準備

チョコレートは刻んでおく。

オーブンを１８０度に予熱しておく。

１

ビスケットは袋の上から麺棒で粉々になるまでつぶす。

２

溶かしバターをビスケットの袋入れ良く混ぜる。

３

底の外れる型の側面にクッキングシートを添え、 ②を入れる。

４

軽く平らにしてから、スプーンやゴムベラで上から強く押し付け固める。

５

鍋に生クリームと牛乳を入れ加熱し、 沸騰直前で火を止める。

６

チョコを入れ、30秒位混ぜずに置いておく。

7

静かに混ぜチョコを溶かす。(チョコが溶けきらない場合は少し加熱する）。

８

溶き卵を加え、泡立てないようにゆっくり混ぜる。

９

型に流し入れ、オープンで20~25分焼く。

10

焼き上がりの目安は揺らした時に真ん中だけが少しだけユラユラするくらい。

11

型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。