材料をしっかりとこねる
黒糖パン（一斤分）
しっとりとした黒糖パンが出来ます。
HBでも下記の配合で作ることが出来ます。
作り方
1
2
一次発酵を２８℃で６０分とります
3
分割 食パン１斤は生地を半分に分けます
小物は４５ｇで約１０個分
4
ベンチタイム３０分（３０℃）
5
成形 角食パンは俵型にし、並べて型に入れます
小物は丸や包餡をします
6
二次発酵を３８℃で４５分とります
食パンは型の七割位を目安に発酵させます
7
焼成 小物１８０℃１２分
１斤角食パン１９０℃２５分
を目安にお試しください
