抹茶のシフォンケーキ

材料
17ｃｍ型１個分
卵黄 4個
牛乳 60ｇ
サラダ油 50㏄（42ｇ）
薄力粉 70ｇ
抹茶 6ｇ
卵白 4個分
グラニュー糖 65ｇ
作り方

【準備】

牛乳、サラダ油は人肌に温める

薄力粉と抹茶はあわせて２回ふるう

オーブンを１８０℃に予熱しておく

1

ボウルに卵黄をいれすり混ぜ、牛乳を入れ混ぜる。混ざったらサラダ油を加えて混ぜる。

２

振るった薄力粉と抹茶を１のボウルに入れて混ぜる。

３

別のボウルに卵白を入れ、軽くほぐしハンドミキサーで８分立てにする。

４

砂糖を３～４回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

５

２のボウルにメレンゲを1/3量入れ混ぜる。

６

残りのメレンゲを２回に分け入れ、泡をつぶさないように混ぜる。

7

型に流し、空気抜きをして１８０℃のオーブンで３０から３５分焼く。

（アルミの方の場合は２０～２５分）