【準備】
牛乳、サラダ油は人肌に温める
薄力粉と抹茶はあわせて２回ふるう
オーブンを１８０℃に予熱しておく
抹茶のシフォンケーキ
材料
| 17ｃｍ型１個分 | |
| 卵黄 | 4個 |
| 牛乳 | 60ｇ |
| サラダ油 | 50㏄（42ｇ） |
| 薄力粉 | 70ｇ |
| 抹茶 | 6ｇ |
| 卵白 | 4個分 |
| グラニュー糖 | 65ｇ |
作り方
1
ボウルに卵黄をいれすり混ぜ、牛乳を入れ混ぜる。混ざったらサラダ油を加えて混ぜる。
２
振るった薄力粉と抹茶を１のボウルに入れて混ぜる。
３
別のボウルに卵白を入れ、軽くほぐしハンドミキサーで８分立てにする。
４
砂糖を３～４回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
５
２のボウルにメレンゲを1/3量入れ混ぜる。
６
残りのメレンゲを２回に分け入れ、泡をつぶさないように混ぜる。
7
型に流し、空気抜きをして１８０℃のオーブンで３０から３５分焼く。
（アルミの方の場合は２０～２５分）
